二樓可以加上炒菜。側重于商務(wù)，中高檔消費。
　　
　　產(chǎn)品品種上可以確立為：面(4至6款)，涼菜（20款左右，以素為主）、熱菜（燉、蒸類(lèi)3-5款）、炒菜（款數待定），如可以，還可以開(kāi)發(fā)少數粥類(lèi)，制作也比較簡(jiǎn)單快捷。全部使用公司自有原料，確立有機的特色，倡導自然健康的飲食方式。
　　
　　預計這種連鎖方式，一個(gè)城市只能開(kāi)設3-5家左右。
　　
　　2、大眾化風(fēng)味餐廳。
　　
　　目前，我們偏向這種定位。只是現代和傳統兩種因素結合的還不到位，兩種特點(diǎn)都沒(méi)呈現出來(lái)。我建議，裝修上還是以現代風(fēng)格為主，間或有些石磨等農家、自然的象征物，以簡(jiǎn)潔，素雅、明快為主體風(fēng)格。檔口現代感覺(jué)可以強烈些，突出潔凈、衛生。品種選取上以現有品種為主。定價(jià)中檔，生活氣息濃厚些。這種模式一個(gè)城市可以開(kāi)到10家、20家以上。介于快餐與風(fēng)味餐廳之間。
　　
　　3、快餐特點(diǎn)更明顯。
　　
　　有點(diǎn)似百×拉面，裝修現代風(fēng)格，內富格調，明快整潔，城市品味。產(chǎn)品也以面、涼菜為主，少許熱菜，間或增加燒烤、粥品等。價(jià)格定位中檔，中低檔和中檔間。這種模式更接近快餐風(fēng)格。裝修面種，品種等方面可以上面少一些。更強調快捷、方便。
　　
　　筆者期待著(zhù)他們能找出自己新的模式出來(lái)，真正通過(guò)第二家店的開(kāi)設，實(shí)現企業(yè)的更大騰飛。