×磨村快餐店在中原某省會(huì )城市連開(kāi)四家中式快餐連鎖分店，幾個(gè)月時(shí)間就只有一家獨力支撐，且生意不穩。筆者經(jīng)過(guò)一番短期會(huì )診，在營(yíng)銷(xiāo)上采取了五大措施，一個(gè)月時(shí)間就實(shí)現營(yíng)業(yè)翻番，他們是如何做到的？
　　
　　×陽(yáng)糧食公司是中原某省的一家大型糧食企業(yè)，近年開(kāi)始涉足有機農業(yè)，同時(shí)在省會(huì )城市開(kāi)辦中式快餐連鎖店，以形成產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的發(fā)展格局。有機農業(yè)產(chǎn)品如何在市場(chǎng)立足？名稱(chēng)為×磨房快餐店連開(kāi)四家后，只剩下一家社區店獨撐，如何立足發(fā)展？應企業(yè)之邀，筆者前往該省會(huì )城市考察了他們的農業(yè)生產(chǎn)和快餐店。并為他們做出診斷，針對性對提出五項營(yíng)銷(xiāo)措施，一個(gè)月該店就實(shí)現營(yíng)業(yè)額翻番。
　　
　　找出六點(diǎn)不足
　　
　　短短一天時(shí)間，筆者先是查看了先前兩家已經(jīng)關(guān)門(mén)的快餐店，首先看選址，兩家店雖然都算處在商業(yè)街，卻都在商業(yè)街的二線(xiàn)外，且地址偏頗，只能算是鬧市中的偏靜。筆者明白首先選址不科學(xué)，這是失誤之一。進(jìn)入店面看了看，包括大堂、廚房，甚至裝修、裝飾。店面首先裝修不統一，墻面更是貼滿(mǎn)了東西，本想把產(chǎn)品優(yōu)勢，企業(yè)優(yōu)勢，甚至企業(yè)文化都想表現出來(lái)，反而顯得零亂，沒(méi)有格調。這是不足之二。第三，從名稱(chēng)和表現來(lái)說(shuō)，既想表現出石磨磨面的自然特色，又標注手搟面，強調手工特色。信息有些雜亂。這是不足之三。再到正開(kāi)張的社區店看了看，店面終端利用還不夠，沒(méi)有充分利用終端來(lái)展現促銷(xiāo)信息和營(yíng)造特色這是不足之四。店面發(fā)布的信息，羅列了什么種優(yōu)勢，信息雜亂，重要不突出，想把優(yōu)勢全部告訴顧客，卻沒(méi)整理出最核心的和最有特色的。這是不足之五。在在促銷(xiāo)上，也做了外發(fā)單外發(fā)，店面也開(kāi)始做一些消費獎勵的促銷(xiāo)活動(dòng)。但是宣傳不到位，促銷(xiāo)辦法還欠缺科學(xué)性。這是不足之六。還有產(chǎn)品線(xiàn)的布局、店面管理等不一一羅列。
　　
　　推出五點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)措施
　　
　　對于已經(jīng)關(guān)閉了三家店，目前僅存的一家店來(lái)說(shuō)，如何穩住生意？如何針對處在社區店的特點(diǎn)實(shí)現生意的穩步增長(cháng)？筆者進(jìn)行了思考后，給出了幾點(diǎn)建議：
　　
　　1、針對性營(yíng)銷(xiāo)：面對社區店的現實(shí)，注意培養忠誠客戶(hù)，以家庭消費為主。
　　
　　注重對社區及周邊宣傳資料的發(fā)放
　　
　　開(kāi)展針對性促銷(xiāo)，如前期可以在宣傳單上印制現金券或折扣券，直接享受優(yōu)惠。
　　
　　對于光顧的顧客，再開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，如消費多少贈送有機雞蛋等方式，讓他們了解產(chǎn)品的原料特色。
　　
　　2、情感營(yíng)銷(xiāo)：抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)，作為街坊鄰居就是要體現溫情和情感。從以下方面介入：
　　
　　注重忠誠客戶(hù)的培養，用感情與他們建立聯(lián)系。最好通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)的同時(shí)，他們留下電話(huà)等聯(lián)系方式，建立顧客數據庫，在生日，節日時(shí)段為他們發(fā)上神速的短信。為常來(lái)顧客打折優(yōu)惠，給以實(shí)際的優(yōu)惠的價(jià)值感。讓服務(wù)員有針對性地交朋友，觀(guān)察顧客的消費習慣，下次消費主動(dòng)給以特色服務(wù)，用服務(wù)超出顧客期望，
　　
　　具體措施如下：
　　
　　服務(wù)溫情化。

　　筆者也離開(kāi)了這座城市。