陷阱一：經(jīng)驗代替專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)調研
　　
　　新產(chǎn)品要成功進(jìn)入市場(chǎng)，就必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)的消費者需求定量問(wèn)卷市場(chǎng)調研、銷(xiāo)售渠道和競爭對手定性市場(chǎng)調研，來(lái)了解消費者對自己新產(chǎn)品的需求，新產(chǎn)品適合的銷(xiāo)售渠道以及同類(lèi)產(chǎn)品主要競爭對手的營(yíng)銷(xiāo)策略等等，為新產(chǎn)品的品牌規劃、產(chǎn)品規劃和市場(chǎng)規劃提供精準的數據支持。
　　
　　很多食品企業(yè)，特別是一些中小食品企業(yè)往往認為自己在這個(gè)食品領(lǐng)域做過(guò)多年，有足夠的經(jīng)驗，不需要再花時(shí)間和費用做市場(chǎng)調研；也有些食品企業(yè)只是通過(guò)簡(jiǎn)單地走訪(fǎng)一下超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、問(wèn)問(wèn)身邊的朋友等方式了解新產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。這些非專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調研方式并不能對新產(chǎn)品的市場(chǎng)需求做出準確判斷，而且有可能對企業(yè)新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)決策產(chǎn)生誤導，這必然會(huì )給食品企業(yè)新產(chǎn)品后面的上市推廣帶來(lái)很大的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險。
　　
　　陷阱二：幾個(gè)領(lǐng)導吃頓飯就能定出營(yíng)銷(xiāo)策略
　　
　　我們接觸的食品企業(yè)中，也有一些在與精準企劃合作前是靠拍腦子決策，幾個(gè)領(lǐng)導開(kāi)個(gè)會(huì )或吃飯的時(shí)候，邊喝酒、邊聊天，新產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略就定下來(lái)了。開(kāi)始還覺(jué)得挺好，但產(chǎn)品上市后消費者不認可，產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)，于是又回過(guò)頭重新調整產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略，這樣既耽誤了時(shí)間，也花了許多冤枉錢(qián)。
　　
　　陷阱三：沒(méi)有定位就開(kāi)始宣傳品牌
　　
　　品牌定位是指品牌需要在消費者心中留下的位置，當消費者有這種消費需求時(shí)，首先會(huì )想到你這個(gè)品牌。就像王老吉的品牌定位是去火，當消費者需要喝去火的飲料時(shí)才可能首先會(huì )想到王老吉這個(gè)品牌。如果你的新產(chǎn)品沒(méi)有清晰的品牌定位，消費者就記不住你，即使有了這種消費需求也不會(huì )首先想到你這個(gè)品牌，這樣你的品牌永遠也沒(méi)有機會(huì )做大。
　　
　　陷阱四：產(chǎn)品賣(mài)給所有消費者
　　
　　如果一個(gè)新產(chǎn)品能適合所有消費者的需求，或適合多類(lèi)消費者的需求，我們把這種產(chǎn)品叫“中性產(chǎn)品”，這種產(chǎn)品不可能成為不同年齡、不同性別、不同收入、不同職業(yè)消費者的首選，也就是說(shuō)“中性產(chǎn)品”好像對大家都適合，但每個(gè)人都不會(huì )把他當成自己的首先品牌。
　　
　　新產(chǎn)品必須通過(guò)市場(chǎng)細分，根據自己產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢，找出自己的目標消費群體，所有的營(yíng)銷(xiāo)工作都是為滿(mǎn)足這類(lèi)消費者的需求，在某個(gè)單一的細分市場(chǎng)做到最好，這樣你的新產(chǎn)品才可能有機會(huì )快速做大市場(chǎng)規模。
　　
　　陷阱五：不了解消費者的真實(shí)需求
　　
　　消費者對新產(chǎn)品需求指的是消費者對該產(chǎn)品的買(mǎi)點(diǎn)，而新產(chǎn)品能給消費者的利益是產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。了解消費者對新產(chǎn)品的真實(shí)需求就是要找到消費者對新產(chǎn)品買(mǎi)點(diǎn)與該產(chǎn)品給消費者賣(mài)點(diǎn)之間的最佳連接點(diǎn)，即新產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)。新產(chǎn)品只有找準了核心利益點(diǎn)，才能夠有效觸動(dòng)消費者對該產(chǎn)品的需求，這是形成消費者首次購買(mǎi)和重復消費的基點(diǎn)。