人們習慣在旺季消費，是因為冰激凌往往與某些特定時(shí)刻的欲望有關(guān)，而在淡季，可能消費者已經(jīng)遺忘，這就需要企業(yè)多多引導。
　　
　　在冰激凌行業(yè)，許多國內企業(yè)大多僅僅將產(chǎn)品定位停留在消暑解渴，而外資品牌早將情感消費等融入到產(chǎn)品中。如哈根達斯就是一個(gè)經(jīng)典的案例：心情不好的時(shí)候要吃哈根達斯，心情好的時(shí)候更要吃哈根達斯，只因，“愛(ài)我，就請我吃哈根達斯”。
　　
　　哈根達斯的情感營(yíng)銷(xiāo)，再配上不同的消費情景，無(wú)論是在奢侈的星級酒店，還是溫馨的家中，哈根達斯讓愛(ài)如同病毒一般蔓延俘虜了癡情男女的心。
　　
　　這已經(jīng)不是個(gè)案的應用。
　　
　　除冰激凌行業(yè)外，在飲料、乳品行業(yè)，很多企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)設置不同的消費情景，讓消費者增加了更多飲用時(shí)刻。其中，像王老吉，就圍繞“怕上火，喝王老吉”這一廣告訴求，設置了旅行、餐廳、年夜飯等眾多消費情景，其目的就是讓消費者不分酷暑還是嚴寒，時(shí)時(shí)刻刻都想到喝王老吉。當然，像蒙牛、伊利、光明、三元等乳品品牌，也通過(guò)設置飯后、健身房、工作等多種飲用時(shí)刻來(lái)增加飲用時(shí)間，讓產(chǎn)品淡季不淡。
　　
　　不斷打造戰略新品，形成關(guān)注焦點(diǎn)
　　
　　無(wú)論是淡季還是旺季，新產(chǎn)品都是吸引消費者注意力的最有效的武器。在淡季，這更是一個(gè)不可或缺的營(yíng)銷(xiāo)法定。畢竟，“嘗鮮”性消費的能量不容忽視。
　　
　　正如酷圣石所宣稱(chēng)的，“你可以品嘗到新鮮、甜蜜、冰涼的味道，在酷圣石的每一家店，我們都可以為你制造豐富的花樣�！笔聦�(shí)上，這絕非夸張，在“新鮮”和“豐富”上，酷圣石花費了很大的力氣去營(yíng)造酷圣石與其他冰激凌品牌不同的特色，各種水果、堅果、餅干、蛋糕等餡料，層出不究，變換出上百種、上千種“客制化”冰淇淋，讓消費者時(shí)時(shí)有驚喜。
　　
　　哈根達斯企業(yè)也在通過(guò)分析數據庫里核心會(huì )員資料，分析客戶(hù)消費冰淇淋的規律曲線(xiàn)的同時(shí)，挖掘出這些重要的消費潛力，更為重要的是，也為創(chuàng )新產(chǎn)品的研發(fā)提供出了有力的數據支持。
　　
　　淡季的戰略新品，往往需要讓消費者喜出望外，新穎大膽。當然，通過(guò)不定期的舉辦核心消費群體的時(shí)尚PARTY，讓消費者輕松放下心理包袱，聽(tīng)取他們對產(chǎn)品的意見(jiàn)，進(jìn)行雙向溝通，這也是非常必要的舉措。
　　
　　所謂“天氣有冷熱，人心無(wú)淡旺”。如今，隨著(zhù)人們生活方式的改變，行業(yè)的季節性差異已經(jīng)再逐漸縮小，對企業(yè)而言，最為關(guān)鍵的還是要學(xué)會(huì )用心洞察消費者，挖掘出他們內心的真正需求，再通過(guò)各種營(yíng)銷(xiāo)策略讓品牌與消費者實(shí)現對接，才能讓自己與市場(chǎng)火爆不期而遇，讓淡季不淡不再是神話(huà)。