人們最熟悉的營(yíng)養物質(zhì),莫過(guò)于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。在日常飲食中,常常會(huì )聽(tīng)到某食品蛋白質(zhì)豐富、某食品脂肪過(guò)高等等說(shuō)法。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步和營(yíng)養知識的普及,人們開(kāi)始進(jìn)一步談?wù)搫?dòng)物蛋白和植物蛋白,談?wù)擄柡椭舅岷筒伙柡椭舅,談(wù)摱嗵窃谌梭w的轉化與代謝,還加上了對維生素的新認知,但是,除非專(zhuān)業(yè)人士,很少有人在日常生活中討論微量元素。烏托邦理想,就相當于管理思想中的微量元素。微量元素與生命活力緊密關(guān)聯(lián),烏...