由于眾所周知的原因，各行各業(yè)輪番漲價(jià)潮開(kāi)始了。漲是必然的，漲不漲價(jià)，歸根到底由不得發(fā)改委。因為如果企業(yè)堅持不漲價(jià)賠了錢(qián)，發(fā)改委不管。所以，在全面通貨膨脹的情況下，漲價(jià)是一定的，不是漲不漲的問(wèn)題，而是何時(shí)漲和如何漲的問(wèn)題。
　　
　　食品是典型的快速消費品，其特征是消耗快、重復購買(mǎi)性強，因此，消費者對價(jià)格非常敏感。老太太們會(huì )為一兩毛錢(qián)的差價(jià)，奔走選擇于幾個(gè)超市之間。那么漲價(jià)，就不是一個(gè)企業(yè)能夠成功上演的獨角戲，成功的漲價(jià)，實(shí)際上是企業(yè)與消費者、與同業(yè)對手博弈的結果，其中最主要的還是與競爭對手的博弈。
　　
　　一、漲價(jià)要有戰略高度。
　　
　　通貨膨脹直接導致的就是成本上升，即便如此，產(chǎn)品價(jià)格也不是企業(yè)說(shuō)漲就漲，隨意而為。企業(yè)應該將漲價(jià)視為一項戰略決策。漲價(jià)要達到什么樣的戰略目的和能夠達到什么戰略目的，大企業(yè)與小企業(yè)的策略是不同的。
　　
　　大企業(yè)求擴張。不同規模的企業(yè)，其原料的采購規模、議價(jià)能力和庫存能力大不相同，抗漲價(jià)能力也就大不相同。大企業(yè)、大品牌抗價(jià)格波動(dòng)的能力比較大，小企業(yè)的抗漲能力相當有限。小企業(yè)因此就應該率先漲價(jià)嗎？事實(shí)剛好相反。小企業(yè)、雜牌由于在市場(chǎng)上缺乏定價(jià)話(huà)語(yǔ)權，漲價(jià)對行業(yè)缺乏影響力，如果他們單方面擅自漲價(jià)，就像與消費者為敵，“大逆不道”，是找死。從某種意義上說(shuō)，漲價(jià)是大企業(yè)之間的角力。大企業(yè)力求肅清市場(chǎng)，借機擴張，小企業(yè)只能伺機行事，謀求生存。
　　
　　通貨膨脹對于一些擁有足夠資源支撐、有足夠能力抵御通脹壓力的企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能是一次實(shí)現大擴張、大發(fā)展的機遇。他們憑借品牌優(yōu)勢、成本優(yōu)勢，有充足的利潤空間和雄厚的資金實(shí)力，將原價(jià)格扛到最后一刻，在別的企業(yè)紛紛漲價(jià)的同時(shí)保持原價(jià)，等把小對手清洗出行業(yè)，自己再行漲價(jià)。
　　
　　康師傅就選擇在2007年行業(yè)全面漲價(jià)之機進(jìn)行大肆擴張，不斷上馬新工廠(chǎng)，開(kāi)始新一輪的跑馬圈地運動(dòng)。
　　
　　小企業(yè)求生存。對于小企業(yè)，如果行業(yè)龍頭企業(yè)漲價(jià)，自己只能做漲價(jià)潮的“跟隨者”，比照大企業(yè)漲，人家漲10元，自己跟著(zhù)漲9塊8塊的。如果對手不漲，小企業(yè)弱品牌率先漲價(jià)，即便你有一萬(wàn)個(gè)理由，消費者也不會(huì )諒解你，你的盲動(dòng)正中競爭對手的下懷。大企業(yè)按兵不動(dòng)，坐等消費者離你而去而失去市場(chǎng)，耗盡你的能量，直至退出市場(chǎng)。所以，小企業(yè)必須認清自己在行業(yè)中的地位和影響力，漲價(jià)只能做跟隨，漲幅比照大品牌相同或者略低。同時(shí)，可以在對手的弱勢產(chǎn)品上，做些差異化價(jià)格，一些產(chǎn)品可以漲價(jià)保利潤，另一些產(chǎn)品可以?xún)r(jià)格不變甚至降價(jià)搶市場(chǎng)�？傊�，保市場(chǎng)求生存是第一位的。
　　
　　二、漲價(jià)要有技術(shù)含量。
　　
　　在漲價(jià)戰略目標確立之后，漲價(jià)在實(shí)施當中要注意時(shí)機、技巧和方法。
　　
　　明漲與暗漲相結合。明漲不用多解釋?zhuān)�暗漲是指推出新規格、新包裝，借此暗漲，比如推出脫脂的、加其它內容物的（比如杏仁奶美容奶）、容量規格稍微小一點(diǎn)的（可口可樂(lè )、百事可樂(lè )將原來(lái)600毫升變成了500毫升，價(jià)格保持600毫升的原價(jià)格）、換新設計的包裝的等等。暗漲的好處是，不容易引起消費者反感，競爭對手應對起來(lái)也難一些，復雜了許多。
　　
　　漲價(jià)與增值相結合。這個(gè)漲法有點(diǎn)反其道而行之的意味。比如在全行業(yè)標準越來(lái)越低、成本越來(lái)越低、讓消費者一次次失望的乳品行業(yè)，如果哪家企業(yè)采用遠高出國標的原料奶加工高品質(zhì)的產(chǎn)品，大張旗鼓地走優(yōu)質(zhì)高價(jià)之路，是不是可以獨樹(shù)一幟脫穎而出呢？我相信，一定會(huì )得到追求生活質(zhì)量的消費者的贊賞和歡迎的。再比如，許多甜牛奶、酸奶中的甜味劑不是砂糖，而是安塞蜜等，消費者其實(shí)都能吃出來(lái)，我奇怪，很少有企業(yè)在這些方面做文章，他們只知一味地降成本降價(jià)格，卻少有人推出差異化的消費者心中所想的產(chǎn)品。
　　
　　策略與執行要結合。在讓經(jīng)銷(xiāo)商確信“漲價(jià)不可避免”的同時(shí)，企業(yè)要充分利用漲價(jià)前時(shí)機，促進(jìn)渠道進(jìn)貨，從而達到先下手為強，壓制競爭對手的目的。一般企業(yè)在正式漲價(jià)之前會(huì )透露消息，給渠道以原價(jià)多進(jìn)一些貨的機會(huì )（有時(shí)還會(huì )適度限量），搶占渠道商的庫容、資金和店面，走在對手的前頭。
　　
　　執行與防犯要結合。漲價(jià)時(shí)期是企業(yè)最不穩定最容易發(fā)生問(wèn)題的時(shí)期，在堅決執行企業(yè)漲價(jià)政策的同時(shí)，要加強經(jīng)銷(xiāo)商管理，一是在終端促銷(xiāo)工作上絲毫不能放松，二是密切關(guān)注競爭對手，提防橫出支節，以便及時(shí)應對。