5月30日至31日，以“崗位練兵”為主題的集團首屆廚師（中式面點(diǎn)師）技能大賽在城北工業(yè)園餐廳隆重舉行。來(lái)自集團各單位的56名選手參加角逐，亮妙招、展技藝、爭冠軍。集團領(lǐng)導吳明鳳、工會(huì )主席綦宗忠、人力資源部李曙光出席大賽并親臨現場(chǎng)為參賽選手鼓勁加油。

　　本次大賽由高密市技工學(xué)校、集團工會(huì )、人力資源部和行政管理部聯(lián)合舉辦，分理論考試與實(shí)際技能操作兩部分，理論考試于5月15日采取閉卷的形式已進(jìn)行，技能操作大賽分廚師與中式面點(diǎn)師兩項賽事。

　　比賽分組進(jìn)行，5月30日首先進(jìn)行了廚師大賽，比賽采用“4+1” （即4種指定菜和1種自選菜）的模式，要求參賽選手在規定時(shí)間完成比賽項目。隨后，中式面點(diǎn)師比賽于第二日舉行。經(jīng)過(guò)激烈角逐，首屆廚師大賽冠、亞、季軍分別由徐有本、岳文正、彭建奪得。中式面點(diǎn)師比賽冠亞季分別由李萍、劉宗源、臧柱遠收入囊中。此外，徐有本和李萍還分別奪得了“稱(chēng)重最準獎”和“時(shí)間最短獎”兩個(gè)獎項。

　　此次大賽，發(fā)現和挖掘了一批烹飪人才和高手，他們將以更加精湛的技藝和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為員工客戶(hù)提供最佳的飲食服務(wù)，引導我公司的飲食服務(wù)上檔次、上水平。評委評價(jià)，公司舉辦的本次大賽無(wú)論從操作規范程度還是參賽規模，在濰坊企業(yè)中是唯一的。

　　據悉，對在大賽中表現優(yōu)秀和有發(fā)展潛力的選手，行政部將通過(guò)人力資源部向勞動(dòng)部門(mén)申請辦理中級技術(shù)等級證書(shū)，并與本人工資掛鉤，發(fā)放一定的技術(shù)津貼，激勵他們多學(xué)習、多鉆研、多創(chuàng )新，不斷提高自身的廚藝技能，從而真正達到崗位練兵的目的，為豐富孚日的餐桌文化錦上添花。（孚日）